こんにちは！
ジャムづくり、ホットクックを使えば新生児がいてもなんとかできました。
先日、夏といえばブルーベリー狩り！とママ友に教えてもらいまして。（知らなかった！）
第二子が産まれてから上の子との2人の時間を取ろうと心がけておりまして、
ブルーベリー狩りに一緒に行ってきました。
直射日光に当たると暑さがやばいですが、日陰はまぁまぁ耐えられる暑さでした。
子供がたくさん採取したので、ブルーベリーが1キロもとれてしまいました。
新鮮だからか水分量も多いので、早めに食べきりたいところ。
そこで、ホットクックでジャムを作ってみました。
ホットクックでブルーベリージャム レシピ
ブルーベリー600g
ラカント50g
砂糖150g
レモン汁大さじ2（お好みで）
砂糖は、ブルーベリーの半量が適切な量のようです。
が！！
普段糖分控えめを心がけている身として、砂糖はラカントと合わせて200gにしました。
作り方
1.ブルーベリーを洗います
2.鍋にブルーベリーと砂糖全量を入れる
砂糖でブルーベリーの水分を出してから煮込んだ方がこげつき防止になるそうですが、
ホットクックなら自動で煮てくれるので、この工程は省いてもよかった気がします。
砂糖ドサッ
まぜまぜ
以下の写真は30分後。少し水分が出ているのがわかるでしょうか？
3.ホットクックの手動モードで煮込む
手動→煮物を作る→まぜない→10分
取り消しを押して蓋を開けて、
手動でつくる→煮詰める→30分
以下は煮物モードが終わった状態の写真
ここから煮詰めると、とろみが増してジャムらしくなります。
以下は煮詰めたあとの状態の写真
4.粗熱を取って完成！
容器は熱湯消毒しておき、粗熱をとります。
ジップロックは冷凍しておく分です。
感想
出来立てを食べてみたら…
さすが採れたて、ブルーベリーの味が濃い！
そして、出来たてはめちゃくちゃ甘いですw
冷めて冷蔵庫で冷やすと固まり、市販のジャムよりは甘さ控えめな感じになります。
それでも、わたしにはやや甘いので、次回は砂糖は150gくらいでいいかな、と思いました。
砂糖を減らすと日持ちしづらくなるかもですが、冷凍してしまえばいいかなと。
ブルーベリージャムのおいしい食べ方
王道のプレーンヨーグルトとジャムの組み合わせです。
大粒の実だから、食感もありとてもおいしかったです。
おわりに
ホットクックだと見張っていなくて良く、こげつきの心配もないので、
ハードルが高いと思っていたジャムづくりが簡単においしくできました！
子供も「ブルーベリーたくさん食べたー！」と喜んでいたので、
果物狩りは親も子も楽しめて、おいしいし良いレジャーですね。
果物狩りとジャムづくり、新生児がいてもなんとかできました。
ぜひ試してみてください。
